Video-serie: Personeel in de horeca

Horecaondernemers aan het woord

Bewapend met een camera en een microfoon ging de redactie van Ondernemen Met Personeel op pad. Hoe gaan ze in de horeca om met personeels­zaken? Een viertal enthousiaste ondernemers met een eigen bar, restaurant of café delen hun tactiek op het gebied van personeel. 

Aan het woord in deze video-serie:

• Alen Silahli, café de Oude Wester
• Mieke Jaring, bar/restaurant Nessst
• Nilofar Feizi, restaurant Mantoe
• Tessa van Keulen, restaurant Schnitzel & Weizen

1. Hoe vind je goed personeel in de horeca?

Een vraag die veel horeca-ondernemers in Nederland bezighoudt. Vooral in Amsterdam is goed horeca­personeel moeilijk te vinden. Hoe zorg je dan toch dat die ene kok of dat talent in de bediening bij jou komt werken. Tips uit de praktijk:

2. Grip op personeels­kosten in de horeca

Hoe kun je de kosten rond personeel beperken, maar een goede bezetting behouden? Een belangrijke kwestie in de horeca. Praktische tips van de 4 ondernemers:

3. Arbeisvoorwaarden in de horeca

Welke arbeidsvoorwaarden moet je bieden in de horeca? Hoe ga je slim om met deze voorwaarden? En hoe motiveer je personeel daarmee? 4 horeca-ondernemers uit Amsterdam delen hun ervaring:

Extra: Groeien met personeel in de horeca

Benut ook deze tips van 2 ondernemers uit de horeca over groeien met personeel. Wat is hun beste personeels­beslissing ooit geweest? Wat zijn de belangrijkste risico's? En hoe belangrijk zijn verzekeringen in de horeca?

Wat kost horeca­personeel?

Lees het gratis whitepaper met daarin de personeels­kosten op een rij voor horeca en tips om slim te besparen.

Download gratis PDF