Wat kost horeca­personeel?

horecapersoneel

Krijg direct inzicht in kosten van horeca­personeel.

Ziekteverzuim in de horeca
Ziekteverzuim in de horeca

5 veelgestelde vragen over ziekte­verzuim in de horeca

1657 Ziekte­verzuim is een belangrijk onderwerp voor horecaondernemers. In een horecazaak kan een zieke werknemer namelijk grote gevolgen hebben. Lees het antwoord op vijf veelgestelde vragen over ziekte­verzuim in de horeca.

Bekijk dit artikel voor:

1. Hoe hoog is het ziekte­verzuim­percentage in de horeca?

Volgens een publicatie van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) lag het ziekte­verzuim­percentage in de horeca afgelopen jaar op 3,9 procent. Dat wil zeggen dat van alle duizend te werken dagen er 39 zijn verzuim­d vanwege ziekte. Daarmee is de horeca de branche met het laagste verzuim.

2. Waarom is ziekte­verzuim­beleid belangrijk in de horeca?

Hoewel in de horeca relatief weinig wordt verzuim­d, is ziekte­verzuim­beleid wel belangrijk. Veel horecazaken zijn namelijk klein, waardoor ziekte­verzuim een risico is. Want wat is een restaurant zonder de enige chef-kok? Of zonder gastheren of gastvrouwen die het gezicht van een horecazaak zijn?

Let op

De kosten door ziekte kunnen flink oplopen. Met ziekte­verzuim­beleid voorkom en beperk je uitval door ziekte. Dat doe je door te zorgen voor goede arbeidsomstandigheden in je horecazaak.

Horeca ziekteverzuimverzekering

Ziekte­verzuim in de horeca

Struikelt je gastvrouw of snijdt je chef-kok zich en raakt hij of zij daarbij ernstig gewond? Het kan zijn dat jouw medewerker voorlopig niet kan werken

Ook leg je vast welke spelregels gelden bij ziekte. Bijvoorbeeld over hoe je mensen zich ziek melden en hoe je omgaat met werknemers die ziek zijn tijdens vakantie.

Tip
Maak je horecazaak veiliger voor je personeel en je gasten.

3. Wat zegt de horeca-cao over ziekte­verzuim?

Volgens de horeca-cao van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) geldt er standaard 1 wachtdag per ziektegeval.

Daarnaast gaat de cao in de basis uit van de wettelijke regels rondom doorbetaling bij ziekte. In de eerste twee jaar van ziekte ben je verplicht minimaal 70 procent van het loon door te betalen.

Daarbij moet je rekening houden dat je in het eerste jaar van ziekte minimaal het geldende minimumloon betaalt. Onder voorwaarden kunnen werknemers een aanvulling krijgen op het loon tijdens ziekte, waarbij je in het eerste jaar 95 procent uitbetaalt en in het tweede jaar 75 procent. Zie voor meer informatie Thema 7 in de horeca-cao.

Tip
Download de horeca cao in pdf. 

4. Hoe zit het met ziekte uitbetalen in de horeca?

Dat hangt af van het soort arbeidscontract dat een zieke werknemer heeft. Bij vaste contracten moet je vaak loon doorbetalen bij ziekte, maar bij veel soorten flexibele contracten niet.

Dit schema helpt je op weg:

Soort arbeidscontract Ziekte uitbetalen?
Arbeids­overeenkomst voor onbepaalde tijd Ja; als wachtdagen van toepassing zijn, betaal je ziekte niet uit tijdens deze wachtdagen
Arbeids­overeenkomst voor bepaalde tijd Ja; als wachtdagen van toepassing zijn, betaal je ziekte niet uit tijdens deze wachtdagen
Oproepovereenkomst Soms; dit is afhankelijk van de soort oproepovereenkomst
Uitzendovereenkomst Nee; de zieke uitzendkracht krijgt een Ziektewetuitkering of het uitzendbureau betaalt ziekte uit
Payrollovereenkomst Nee; het payrollbedrijf betaalt ziekte uit

Let op

Check altijd de cao als die van toepassing is bij de werknemer in kwestie. Daarnaast gelden bij een arbeids­overeenkomst in elk geval de regels voor loondoorbetaling bij ziekte. Ten slotte kunnen uitzendbureaus en payrollbedrijven kosten in rekening brengen bij ziekte.

Tips

  • Lees hoe horeca-ondernemer Marco Poldervaart (restaurant ’t Havenmantsje) verrast werd door een verslaafde werknemer en hoe hij nu het ziekte­verzuim binnen zijn bedrijf heel laag houdt.
  • Bekijk de video hieronder over personeels­kosten in de horeca. 4 ondernemers uit Amsterdam vertellen over slim besparen:

5. Waar vind ik een verzuim­verzekering voor de horeca?

Als horecaondernemer heb je de keuze uit een groot aantal verzuim­verzekeringen. Een verzuim­verzekering met arbodienstverlening biedt jou als horecaondernemer niet alleen financiële zekerheid als je ziekte moet uitbetalen, maar ook een effectieve aanpak van verzuim. Een verzekerings­adviseur kan je hierover meer vertellen.

Zekerheid horecapersoneel

Ga voor zekerheid in de horeca

Wat doe je als er brand uitbreekt in de keuken of je kok een bedrijfsongeval krijgt? Zorg dat jouw horecazaak blijft bestaan als het even tegenzit. 

Meest gelezen

Minimumloon in de horeca, zo werkt het

75399 Wat is het minimumloon in de horeca? En wat betaal je als een horecawerknemer nog maar 16, 17, 18, 19 of 20 jaar is? Alles over het minimumloon en minimumjeugdloon in de horeca.

Uurloon in de horeca, hoe zit het precies?

36497 In de horeca wordt vaak gewerkt met een uurloon. Hoe bereken je het uurloon? Wat is het minimumuurloon in de horeca? En betaal je een hoger uurloon op feestdagen en zondagen?

Whitepapers en online tests